ERHVERVSLEKSIKON
Kalenderen var netop skiftet til oktober, da Redaktionen lagde vejen forbi Risskovs Michelin-stjerne i form af Gastromé. Vi har været der et par gange før, men det er ikke sikkert, vi kommer igen. Og det kræver en forklaring. Ventede i vindfanget Der var bestilt bord i god tid og forudbetalt for maden. Et tiltag som…
Ikke mange kender Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin ved hendes fulde navn, men siger man »Den Gule Enke« ved de fleste, at vi har med Champagne at gøre. Veuve Clicquot er kendt verden over som den gule enke, og det er en af Frankrigs mest berømte Champagner. Firmaet blev stiftet i 1772, og i en alder af…
Redaktionen har været en tur i vores arkiver, hvor vi har genfundet nogle af vores største spiseoplevelser. I serien “Gensyn med Gourmet” sætter vi lys på nogle af fortidens fineste kulinariske oplevelser. Denne gang skruer vi tiden tilbage til en fantastisk aften i maj 2008 … En gastronomisk stjerne Året er 2008, og finanskrisen har…
Ad libitum smørrebrød til en pris på blot 245,- kroner per person skulle nok kunne lokke folk til fra nær og fjern, ikke mindst i Nordjyllands sommerferieuger. Virkeligheden viste sig at være en smule anderledes, men det havde i hvert fald intet at gøre med kvaliteten af det lækre smørrebrød. Da vejret skræmte gæsterne bort…
Hypen har været stor, og forventninger var tilsvarende store, da vi for første gang skulle spiste på restaurant Bouillon. Fra Paris til København til Aarhus Konceptet og navnet er ligesom hele idéen fløjet ind fra Byernes By. En bouillon er en særlig type restauration, som opstod omkring slutningen af 1800-tallet som en protest mod, at…